Pemakanan untuk gout

1 Mac 2022

Diet untuk gout dan asid urik tinggi: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Diet yang cekap untuk gout adalah elemen terapi yang sama seperti ubat-ubatan, fisioterapi dan latihan terapeutik. Penggunaan makanan yang dilarang mengurangkan keberkesanan terapi, mengisi sel dengan purin, dan mencetuskan pengeluaran aktif asid urik. Hasilnya adalah peningkatan ketidakselesaan, sakit sendi yang teruk, peningkatan bengkak, ujian yang lemah.

Apabila membangunkan rejimen rawatan, doktor mengingatkan pesakit betapa pentingnya diet untuk gout dan asid urik tinggi, apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan. Jadual produk yang memberi kesan positif dan negatif kepada metabolisme asid urik dalam badan akan membantu anda membuat menu untuk gout setiap hari.

Mengapa anda perlu mengikuti diet?

Perkara utama diet gout adalah untuk mengawal pengeluaran dan perkumuhan asid urik. Sistem pemakanan sedemikian membantu meningkatkan kesejahteraan dan mengurangkan kesakitan, akibatnya penyakit itu surut.

Akibat ketidakpatuhan diet untuk gout termasuk:

penyakit buah pinggang (nefritis gouty);
perkembangan kegagalan buah pinggang;
hipertensi arteri dan kerosakan pada sistem kardiovaskular;
kerosakan pada organ dalaman lain dengan pembentukan nod gouty di dalamnya (jantung, paru-paru, otak);
aterosklerosis;
kerosakan pada semua sendi dan perkembangan arthritis erosif.

Perlu diingatkan bahawa diet ini tidak menyembuhkan, tetapi hanya menyumbang kepada pembebasan asid dan garam yang dipercepatkan semasa eksaserbasi arthrosis. Ia juga mengurangkan berat badan dengan ketara, yang memainkan peranan penting dalam pemulihan badan selepas terapi ubat berat.

Varieti

Diet 6E merujuk kepada jenis Jadual No. 6. Ia ditetapkan untuk petunjuk yang sama kepada pesakit dengan obesiti. Nilai tenaga dikurangkan kepada 1950-2000 Kcal (kandungan protein pada tahap 70 g, lemak - 80 g, karbohidrat - pada tahap 250 g).

Pada asasnya, penggunaan karbohidrat ringkas (roti gandum segar, gula, madu, gula-gula, gula-gula dan produk tepung) dikurangkan, dan kurang karbohidrat kompleks (bijirin). Pengambilan daging dihadkan kepada 1-2 kali seminggu. Makan dalam bahagian kecil (pecahan) sehingga 5-6 kali sehari, pengambilan cecair yang banyak, terutamanya air mineral yang beralkali lemah.

Sayur-sayuran dan buah-buahan paling baik dimakan mentah, tetapi boleh dibakar dan direbus. Oleh kerana diet tidak lengkap secara fisiologi, ia boleh ditetapkan untuk tempoh tidak lebih daripada 2 minggu.

Prinsip asas pemakanan untuk gout

Adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan untuk pembentukan diet harian. Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang boleh dan tidak boleh termasuk peraturan berikut:

Makan lemak yang betul. Apabila mengurangkan tahap lemak haiwan dalam diet, masukkan minyak sayuran, khususnya, zaitun, bunga matahari, minyak jagung.
Kurangkan berat badan. Berat badan yang berlebihan memburukkan lagi perjalanan penyakit, menimbulkan pelanggaran buah pinggang, dan tidak termasuk kemungkinan perkumuhan normal asid urik. Jika anda berlebihan berat badan, kurangkan nilai tenaga diet.
Banyakkan minum. Sekiranya tiada edema dan fungsi normal buah pinggang, pengambilan cecair yang banyak disyorkan. Adalah penting untuk anda minum sekurang-kurangnya dua setengah liter cecair setiap hari, termasuk air kosong dengan penambahan jus lemon, serta jus buah-buahan dan beri, teh herba, sup rosehip, dan susu.
Ambil multivitamin. Ia amat penting untuk menggunakan jumlah vitamin C, PP dan B2 yang mencukupi untuk membetulkan keadaan.
Makan makanan yang mengalkalikan air kencing anda. Ini termasuk hampir semua buah-buahan segar dan beri. Nilai mereka dalam diet juga terletak pada kandungan kalium yang tinggi, yang mempunyai kesan diuretik.
Minum air mineral beralkali. Ia mengalkalikan air kencing, yang menjadikan komposisinya aktif terhadap asid urik. Tindak balas alkali air kencing menggalakkan pembubaran sebatian berbahaya dan mengurangkan risiko perkembangan penyakit.
Hilangkan alkohol. Minuman beralkohol mengganggu fungsi buah pinggang, yang menghapuskan kemungkinan mengeluarkan asid urik dari badan. Malah pengambilan berkala mereka boleh mencetuskan serangan dan keterukan.
Kurangkan kandungan garam. Dengan sendirinya, garam menyumbang kepada pemendapan kristal asid urik dalam sendi. Kandungannya yang meningkat dalam makanan mengurangkan keamatan perkumuhan air kencing dan menyebabkan bengkak, yang menghilangkan kesan diuretik yang diperlukan semasa eksaserbasi. Kurangkan jumlah garam dalam makanan anda kepada minimum.

Ia juga bernilai mengatur hari puasa. Seminggu sekali, aturkan badan untuk memunggah makanan yang banyak. Apa yang baik untuk anda ialah mono-diet sehari pada makanan yang kurang purin. Pada musim panas, aturkan hari puasa pada tembikai, yang menghilangkan asid urik dan garam dari badan dengan sempurna. Pada musim bunga dan musim luruh, gunakan timun dan epal mono-diet. Pada musim sejuk, kentang sesuai. Semua makanan ini kaya dengan kalium dan serat yang berharga untuk anda.

Diet untuk gout semasa eksaserbasi

Semasa pemburukan gout, diet yang dipilih dengan betul akan membantu menghilangkan gejala menyakitkan yang tidak menyenangkan dan memulihkan mobiliti, yang hilang oleh seseorang semasa perkembangan keradangan. Dari menu, anda boleh mengecualikan sepenuhnya produk daging dan ikan.

Pemakanan untuk gout menyediakan hari puasa yang lebih kerap (setiap hari). Dengan pemburukan, anda boleh menggunakan menu berikut selama 1 hari:

Semasa perut kosong: setengah gelas air alkali mineral yang dipanaskan atau sup rosehip (anda boleh menggunakan chicory).
Sarapan pagi: setengah hidangan bubur susu oat (ia harus cair), segelas susu.
11: 1 gelas jus epal. Sebaliknya, anda boleh makan epal mentah (1 pc. ).
Makan tengah hari: sup sayur tulen (separuh hidangan), jeli berasaskan susu.
5 ptg: Jus lobak merah atau tomato (gelas).
Makan malam: separuh hidangan bubur nasi susu cair, 1 gelas kolak buah (strawberi, pear, epal).
21: 00: segelas kefir.
Pada waktu malam: teh dengan susu dan madu (tidak diingini untuk diabetes) atau teh hijau tanpa gula - 1 cawan.

Menu ini boleh digunakan sehingga gejala keradangan di kaki hilang.

Apa yang anda boleh makan dengan gout?

Gout bukanlah penyakit mudah yang memerlukan sikap bertanggungjawab dan mematuhi prinsip pemakanan yang betul. Oleh itu, adalah perlu untuk memahami apa yang anda boleh makan dengan gout. Jadual produk akan membantu kami dengan ini.

Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang anda boleh makan, jadual makanan:

Senarai makanan untuk dimakan:	Ciri-ciri penggunaan:
Roti hitam atau putih, pastri yang tidak boleh dimakan.
Marshmallow, marmalade, jem, marshmallow, gula-gula bukan coklat, ais krim.
Bijirin berasaskan susu, borscht vegetarian, sup kentang dengan bijirin, salad sayuran segar dan jeruk, vinaigrette, kaviar sayuran, sayur-sayuran, susu atau sos krim masam.	Susu dalam kes ini perlu dicairkan.
Jeruk, tangerin, epal hijau, kurma, kesemak, buah-buahan kering (kecuali kismis), strawberi, limau, aprikot, pear.	Sememangnya, seseorang tidak boleh makan buah-buahan sahaja dan dalam kuantiti yang banyak. Makanan harus lengkap dan pelbagai.
Dill, jagung, bit, bawang, bawang putih, kentang, lobak merah, kubis putih, timun, zucchini, terung, tomato, labu (membantu meningkatkan metabolisme).	Bawang putih adalah yang paling berguna, kerana ia membantu menghilangkan proses keradangan. Di samping itu, sayur-sayuran digunakan secara aktif semasa hari puasa. Kentang dan timun mempunyai sejumlah besar kalium, oleh itu, ia meningkatkan perkumuhan asid urik dari badan.
Semua bijirin kecuali kekacang.	Kacang adalah dalam senarai makanan yang anda tidak boleh makan, kerana ia mengandungi asid urik, dan dalam kuantiti yang banyak.
Cephalopod laut, krustasea, udang, ikan kurus (salmon, trout), sotong.	Makanan untuk gout ini sangat berguna. Diet menyediakan ikan rebus, dan dinasihatkan untuk mengalirkan sup.
Arnab, ayam belanda, ayam.	Mana-mana daging dimakan 2-3 kali seminggu dan tidak lebih daripada 170 g.

Dari minuman anda boleh: teh hijau, teh dari buah-buahan dan beri, teh dengan susu dan lemon, jus (mana-mana, malah tomato), rebusan herba, minuman buah-buahan, kolak dari buah-buahan dan beri, jus timun segar, air mineral beralkali untuk gout adalah juga sangat berguna, sup rosehip, chicory.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout?

Sekiranya pesakit mengalami kerosakan pada sendi pada kaki, anda perlu mengetahui apa yang anda tidak boleh makan dengan gout. Hakikatnya ialah semasa mengikuti diet, sesetengah makanan (walaupun buah-buahan) tidak disyorkan untuk dimakan, kerana ia mengandungi sejumlah purin. Tidak mustahil untuk menyembuhkan atau sekurang-kurangnya menghapuskan gejala tanpa pemakanan yang betul.

Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang tidak boleh dimakan, jadual makanan:

Daging dan ayam	sosej salai, salai mentah dan rebus, sosej, sosej, daging haiwan muda, daging babi berlemak, jeroan (paru-paru, hati, buah pinggang), makanan dalam tin
Produk tenusu, telur	keju masin dan pedas
Makanan laut, ikan	ikan berlemak, masin, salai atau goreng (sardin, sprats, ikan kod), kaviar
Sayur-sayuran	cendawan, sorrel
bijirin	lentil, kekacang, kacang soya, kekacang
gula-gula	kek krim, pastri
Hidangan	sup daging, ikan atau cendawan, sup sorrel, serta hidangan dengan kekacang dan bayam; sos berdasarkan sup di atas, mayonis
rempah ratus	lada, mustard, lobak pedas, rempah panas
Lemak	marjerin, lemak
Buah-buahan, beri	anggur, buah tin, raspberi

Dari minuman adalah mustahil untuk digunakan: sebarang alkohol, terutamanya bir dan wain; kopi, koko, teh yang kuat (walaupun fakta bahawa minuman yang dibentangkan mengandungi purin, mereka tidak terurai menjadi asid urik, bagaimanapun, mereka mempunyai kesan diuretik yang kuat yang menyumbang kepada dehidrasi).

Contoh menu untuk gout

Diet terapeutik untuk gout mengurangkan risiko penyakit berulang, melegakan kesakitan, dan menormalkan fungsi sistem kencing. Di samping itu, sistem pemakanan sedemikian menyumbang kepada normalisasi berat badan dan merupakan salah satu prinsip gaya hidup sihat.

Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang boleh dan apa yang tidak, anggaran menu:

Hari pertama:

Sebelum makan: segelas sup rosehip.
1 sarapan pagi: teh dengan susu, salad kubis.
2 sarapan pagi: jus sayuran.
Makan tengah hari: borsch pada sup sayur-sayuran, sekeping daging rebus dengan sos putih (tidak lebih daripada 100 gr. )
Snek petang: segelas sup rosehip.
Makan malam: soba dengan susu, gulungan kubis sayuran.
Sebelum tidur: jus buah.

Hari kedua:

Sebelum makan: segelas sup rosehip.
1 sarapan pagi: teh dengan susu, salad ubi bit berpakaian dengan mentega atau krim masam.
2 sarapan pagi: jus sayuran.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, schnitzel kubis.
Snek petang: jus buah-buahan.
Makan malam: potong lobak merah, jeli.
Sebelum tidur: tembikai atau segelas susu kental.

Senarai hidangan boleh digabungkan, jangan lupa bahawa kesan terapi diet boleh dicapai dan diperbaiki untuk masa yang lama hanya jika ia diperhatikan sepenuhnya.

Resipi untuk gout

Resipi untuk gout sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan penyediaan khas atau set produk tertentu. Di rumah, sesiapa sahaja boleh mengulanginya.

Sup krim ringan

Produk yang diperlukan: 1 lobak merah, 1 bawang, champignons, 2 sudu besar jus lemon, ½ sudu teh gula, 2 sudu minyak bunga matahari, krim 30 g.

Penyediaan: Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Kami menyebarkan lobak merah dan bawang yang dimasak dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan, letakkan di atas api, reneh selama 7-8 minit. Masukkan daun bayam dan gaul hingga puri. Masukkan jus lemon, gula dan biarkan mendidih, apabila dihidangkan, letak krim di atas pinggan.

Kaserol keju kotej

Produk: 3 telur ayam, 100 g semolina, 100 g gula, 2 pek keju kotej, 200 g krim masam rendah lemak, buah-buahan kering, garam, soda slaked dengan jus lemon.

Penyediaan: Campurkan semua bahan dengan teliti, tambah 0. 5 sudu teh soda, terhidrat dengan jus lemon, kismis. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam hidangan pembakar yang disediakan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga perang sedikit.

Bebola daging ayam kukus dengan kuah

Produk: Ayam fillet 350 g, 70 g bawang, 30 ml susu, 1 telur ayam, 150 g nasi rebus, 70 g roti putih, lada. Garam, herba. Untuk kuah: 150 g lobak merah, 200 ml sup ayam, 50 g herba, 70 g bawang, minyak sayuran, 50 g krim masam, 15 g tepung gandum, garam, lada, bawang hijau untuk hidangan.

Penyediaan: Potong fillet ayam, masukkan ke dalam pengisar, tambah bawang, telur ayam mentah dan roti yang direndam dalam susu, lada, dill kering. Kisar sebati. Masukkan nasi sejuk rebus, garam halus dan uli daging cincang untuk bebola daging, biarkan selama 20 minit di dalam peti sejuk. Kami membentuk bebola daging dan masak selama beberapa 6-8 minit. Kami lulus bawang dan lobak merah, tambah sup ayam, herba, tepung gandum, garam secukup rasa krim masam. Panaskan dengan api perlahan. Kami meletakkan bebola daging stim dalam kuah siap dan masak selama 5-6 minit lagi, taburkan dengan bawang hijau.

Terung dan kaserol daging cincang

Produk: terung, tepung, minyak sayuran, bawang, bawang putih, daging cincang, pes tomato, keju, krim, lada hitam, garam.

Penyediaan: Taburkan hirisan terung yang dipotong memanjang dengan garam, lada secukup rasa, gulung dalam tepung dan goreng sedikit dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Peluh bawang putih dan bawang besar sehingga perang keemasan, masukkan daging cincang dan reneh selama 3 minit. Masukkan pes tomato, lada sulah dan garam dan air (1/2 sudu besar. ) Reneh selama 2 minit lagi. Letakkan terung, daging cincang dan keju parut dalam lapisan dalam bentuk, tuangkan krim dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan, suhu - 180˚С.

kaserol terung dengan daging cincang untuk gout

Sup puri labu

Produk: air - 1 liter; labu (pra-kupas) - 500 g; mentega - 2 sudu besar. l. ; beras - 2 sudu besar. l. ; susu - 2 sudu besar; gula - 1 sudu besar. l. ; garam - di hujung pisau.

Penyediaan: Kami meletakkan labu potong dadu, beras yang dibasuh, garam dan gula dalam periuk, tuangkan air dan masak sehingga lembut. Tuangkan dengan mentega cair, gosok segala-galanya melalui penapis atau potong dengan pengisar dan tuangkan susu rebus. Biarkan sup mendidih, dan perasakan dengan krim rebus.

Untuk mengelakkan gejala yang menyakitkan, pada tanda-tanda pertama yang membimbangkan, dapatkan bantuan perubatan dan ikuti semua cadangan doktor anda dengan tegas. Termasuk yang berkaitan dengan pelarasan pemakanan. Pakar pemakanan yang berpengalaman akan membantu anda mencipta menu yang betul, yang akan memberitahu anda apa yang anda boleh makan dengan peningkatan kepekatan asid urik, dan makanan yang harus ditinggalkan selama-lamanya.